三伏天气温高，人体大量出汗容易导致钾元素流失，引发疲劳、乏力等症状。除了及时补水，建议多吃高钾蔬菜，维持电解质平衡。推荐5道家常高钾菜，营养又开胃！
1. 毛豆蒸肉丸
毛豆是“钾元素冠军”，每百克含钾478毫克。搭配瘦肉蒸制，口感鲜嫩，既能补充蛋白质，又能预防夏季犯困。
2. 羊肚菌蒸蛋羹
羊肚菌钾含量丰富，与鸡蛋同蒸，鲜美加倍。蛋羹滑嫩易消化，适合食欲不振的暑热天。
3. 芥蓝炒牛肉
芥蓝钾含量高，搭配补铁的牛肉，营养双倍。清脆芥蓝与嫩滑牛肉，开胃又下饭。
4. 凉拌空心菜
空心菜钾含量优秀，焯水后加蒜末、醋凉拌，清爽解腻，还能促进消化。
5. 紫菜虾皮豆腐汤
紫菜含钾量是香蕉的6倍，搭配钙质丰富的虾皮和豆腐，煮成快手汤，消暑又补营养。
小贴士：高钾蔬菜建议快炒、凉拌或蒸煮，减少营养流失。三伏天常吃这5道菜，助你元气满满过夏天！
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